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Que signifie le nom?


Bela-Bela signifie «le pot qui bout» en Tswana. C'est une petite ville en Limpopo, une province d'Afrique du Sud, connue jusqu'en 2002 sous le nom de «Warmbaths» en Anglais et «Warmbad» en Afrikaans (bain chaud), grâce aux sources thermales géothermiques.

L’équipe de World of Wine a adoré le nom, car internationalement «Bella» est liée à la beauté. Alors que nous honorons la beauté de la nature et les vins sud-africains en le savourant, tous nos souvenirs créés en le buvant reviennent aux bonnes choses de la vie.

Bela-Bela Vineyard

Origine


Ce vin a été spécialement conçu et fabriqué à la main à la demande de World of Wine Belgium, dans la vallée de la Nuy, au pied des montagnes du Langeberg, dans la région de Worcester, dans le Western Cape, South Africa.

Découvrez la gamme

Nos vins Bela-Bela

Bottle Bela-Bela Chenin Blanc

Chenin Blanc

2018

Un vin fruité, avec une abondance de fruits tropicaux et de melon au nez.

La bouche est vive et sèche, avec une finale fraîche et persistante.

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Bottle Bela-Bela Viognier

Viognier

2018

Un vin blanc avec beaucoup de pêches séchées au nez, avec une touche de chêne bien intégrée.

Frais et fruité en bouche avec une longue finale.

Notes florales typiques du Viognier.

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Bottle Bela-Bela Cape Blend

Cape Blend

2018

Un vin rouge avec des prunes mûres et des cerises au nez, avec des touches de chocolat noir et de café.

Tanins souples et bien intégrés en bouche.

30% Pinotage, 70% Cabernet Sauvignon

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Comment c'est fait

Les 4 cépages

Grape Bela-Bela Chenin Blanc

Chenin Blanc


C'est un raisin blanc qui est utilisé pour produire des vins secs mais aussi des vins plus doux. D’ origine de la Loire, elle est sensible à la “pourriture noble” du Botrytis Cinerea. La forte acidité naturelle du cépage Chenin Blanc garantit que les vins - même les vins secs - peuvent très bien vieillir. Ils bénéficient également de la complexité aromatique et de la texture veloutée. Ce chenin a tant de possibilités, grâce aux bons acides. Dans les vins secs, ces acides apportent une fraîcheur ludique. Dans la version douce, les acides maintiennent le vin en équilibre. Le raisin est populaire en Afrique du Sud et produit plus de 20 000 hectares. Ce cépage est également connu en Afrikaans sous le nom de "Steen" (pierre).

Combinaisons

Bon à combiner avec Gravadlax, fruits de mer, salades, fromage de chèvre, quiches, poulet rôti.

Food Pairing Chenin Blanc
Grape Bela-Bela Viognier

Viognier


Ce cépage blanc est difficile à cultiver mais peut produire un beau vin, pas seulement en Afrique du Sud, la plupart d'entre nous connaissent le cépage du nord du Rhône, en particulier le Condrieu. Le cépage Viognier est utilisé par les vignerons aussi bien en mono-cepages que mélange. Viognier aime un sol de granit sec et pauvre, le raisin résiste bien à la sécheresse. La production à l'hectare est faible. Le vin a une teinte dorée et une forte teneur en alcool, est également sec et possède une amertume typique dans l'arrière-goût.

Combinaisons

En raison de leur caractère aromatique et fruité, les vins Viognier se prêtent très bien aux plats assaisonnés et épicés. Les arômes floraux subtils et l'absence de chêne donnent que le Viognier est un joli vin neutre qui se développe bien en bouteille et se prête à de nombreux plats.

Food Pairing Viognier
Grape Bela-Bela Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon


Il s’agit d’un cépage bleu, issu d’un croisement du cabernet franc et du cépage sauvignon blanc. Il est originaire du Médoc, dans la région bordelaise en France, où il produit des vins de grande classe. Il a besoin de beaucoup de chaleur pour mûrir, sinon il devient vert et juteux avec un goût de poivron vert. Trop de chaleur le rend doux et semblable à de la confiture, avec un goût de cassis. Le Cabernet Sauvignon donne des vins très aromatiques avec du cassis, de la vanille, des épices (poivre), du tabac, de la prune, de la cerise, du pain grillé et du cèdre. Habituellement, les vins ont une longue durée de vie, ils ont beaucoup de tanin. En général, les vins ont une teneur élevée en phénols, ils sont violets (jeunes) ou rouge foncé (vieux) et ont beaucoup de force et de structure. Le raisin est souvent mélangé à d'autres espèces en raison de son caractère épicé. Aussi appelé "le vin des rois".

Combinaisons

Ici, vous voulez des plats qui regorgent de protéines et de matières grasses pour apprivoiser les tanins et les associer à toutes les riches saveurs du vin. La viande populaire est le steak, l'autruche, le faisan sauvage et le canard. Mais aussi les poissons carnés, pas trop gras, conviennent parfaitement au Cabernet Sauvignon: comme le thon, l’espadon et le requin grillés, ils se marieront bien avec ce vin rouge.

Food Pairing Cabernet Sauvignon
Grape Bela-Bela Pinotage

Pinotage


La fierté de l'Afrique du Sud ! Ce cépage bleu, typique de l'Afrique du Sud, a été créé en 1925 au département d'œnologie de l'Université de Stellenbosch, en faisant un croisement entre le cépage Pinot Noir et le cépage Cinsault (également appelé Hermitage). Ce n'est qu'en 1961 que le nom est apparu sur une étiquette pour la première fois. (Le pinotage de Lanzerac, 1959) Le raisin a un rendement élevé et est immunisé contre toutes sortes de maladies des plantes. Il préfère les collines avec un sol capable de retenir l'eau à un niveau moyen. Les vins de Pinotage peuvent varier du fruité rouge clair à ferme, complet, sombre et épicé, avec une bonne acidité et des tanins. Les caractéristiques communes des vins de Pinotage sont la framboise et la banane dans le parfum, complétées dans le goût avec des cerises, des prunes et des herbes. Après l'application régulière du bois, le goût devient plus confituré et des notes de bois et de vanille se dégagent. Souvent aussi avec des notes du café et du chocolat.

Combinaisons

Le pinotage va avec le même genre de plats qu’un pinot noir plus robuste et rustique: des plats comme le canard fumé par exemple. L'héritage du Cinsault lui confère une compatibilité avec les ingrédients méditerranéens tels que les poivrons et les aubergines, les plats de bistro français rustiques et les plats de pâtes comme les lasagnes. C'est aussi un bon vin à servir avec une pizza, surtout avec une garniture à la viande. Il peut également contenir une grande quantité d'épices, telles que le curry “Cape Malay”, et il est bien avec des sauces barbecue épicées et du chili con carne. Les styles plus légers sont appréciés des charcuteries, en particulier des pâtés grossiers et des styles plus robustes des casseroles d’hiver telles que les potions sud-africaines à un pot (en particulier avec du gibier). Le pinotage plus léger est également un bon accord pour les fromages dure tels que le cheddar et même les fromages bleus, en particulier servis avec des figues fraîches. Le pinotage plus lourd est parfait avec le braai classique sud-africain: de l'agneau mariné, ou du poisson épicé à la cajun. Comme Zinfandel, le pinotage aime le chili et la fumée. En général, il est avantageux de servir le pinotage à quelques degrés plus froid que la température ambiante.

Food Pairing Pinotage
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